家中过年，简单上手年菜，今年每个媳妇都升格了，吃了哈哈大笑
蒜蓉真香，又是一道下饭的菜肴哦～
金鸡报喜贺团圆系列之
[蒜蓉冬粉蒸虾] Steamed Garlic Shrimp with Vermicelli Noodles
材料 :
明虾（中型）八只
冬粉 100克
蒜蓉 两汤匙
葱花一汤匙
调料 :
水 两汤匙
盐适量
胡椒粉少许
做法：
1. 冬粉先浸軟(最好用泰国冬粉浸水約二十分鐘)。
2. 蝦洗淨，剪去蝦爪、蝦鬚和头顶的针，開邊挑去蝦腸，然后以菜刀在蝦肉輕剁幾下，这样剁过的蝦蒸出來才不會卷曲，影响卖相。
3. 粉絲浸軟後瀝干水，舖在大碟上，蝦平鋪在粉絲表面。
4. 燒一個平底鑊，下2湯匙食油，微熱後把蒜蓉炒香再
放入所有調味料煮成蒜蓉糊，然後分别平均鋪在蝦身上。
5. 燒一鍋滾水，大火蒸五分鐘，
6. 取出撒上蔥花，燒熱一汤匙食油，趁熱淋在蔥花表面即成。
注意事项：
蒜蓉和冬粉的份量可按各人喜好增加，但如果冬粉增加的话，调料和水的份量也必须跟着适量增加，因为冬粉会吸水
食谱来自 Lee Wing Kong
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