这次来个吃了满口沙沙酥炸虾球
[金沙牛油虾] Salted Egg Yolk Prawn
材料:
大虾 10只(去壳和沙肠)
咸蛋黄 2颗
咖喱叶 4枝
小辣椒 2条(切碎)
蒜蓉 2瓣
牛油 2汤匙
腌料:
盐 半茶匙
糖 一汤匙
胡椒粉 少许
炸粉材料：
粘米粉 5汤匙
鸡蛋 一颗
调味料:
白糖 1茶匙
盐 1/4茶匙
做法:
1. 咸蛋黄蒸熟，压碎，备用
2. 虾仁用腌料腌制15分钟
3. 虾仁都沾上鸡蛋，然后粘米粉，备用
4. 锅里倒入油，虾仁下油锅炸至微黄取出沥油，备用。
5. 热锅放入牛油煮溶，加入蒜蓉，咸蛋黄碎，咖喱叶和小辣椒爆炒至起泡泡
6. 加入调味料，炒均，跟着加入已炸好的香脆虾快速炒均，完成
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