家常干汁面粉粿 Mee Hoon Kueh

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＃富有豆香味的酱油👍👍👍
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[家常干汁面粉粿] Mee Hoon Kueh

材料A：一人份
金瓜面团

材料B：
香港菜心（洗净沥干)
鱼丸 数粒
酿豆腐 两件

捞面酱料：
常珍老抽 半汤匙
常珍蚝油 半茶匙
常珍酱油 1汤匙
鱼露 2滴
葱头油 1汤匙

准备干捞面:
1. 预备一个碗里，加入捞面酱料，备用
2. 准备煮一小锅水
3. 水滚了，就用手把面团慢慢拉阔，薄薄的一片片撕出来，放进水里煮，煮至面粉粿都浮上
4. 然后加入材料B煮，全部捞起沥干水份
5. 跟着倒入已备好的酱料碗里，捞至均匀。
5. 撒入酥葱，趁热一起食用，完成~

[金瓜面粉团]
材料：
面粉 400克
鸡蛋 一颗
清水 100ml
食油 2汤匙
金瓜 一瓣（蒸熟，用叉子压烂，备用)
盐 1／4茶匙

做法：
1. 把面粉倒入一个大盆里
2. 加入鸡蛋，盐，食油搓均匀
3. 加入金瓜搓一搓
4. 慢慢倒入水，搓成面团， 用湿布盖上，放置至少半小时以上。
5. 静置后再搓，就会光滑了
6. 面团多次搓会越光滑哦~

注意：
- 由于不同的金瓜，水分不一样，面团可以不用加水
- 如果面团太软就加粉，太硬就加水，揉至不粘手就可以了。




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