自制招牌海鲜豆腐

外酥内嫩的[海鲜豆腐]配着酸酸甜甜又辣辣的醤.赞！

[自制招牌海鲜豆腐]

材料：
–日本豆腐(有蛋） 2条 （压烂，备用）
-日本豆腐(无蛋） 1条 （压烂，备用）
–鱼胶肉 4大匙（我用买便的）
-大虾 5只 （切烂，备用）
–红萝卜 半条（洗净，切幼）
–青葱 适量（洗净，切幼）

调味料：
-蒜粉 适量
–胡椒粉 适量
–盐 适量
–玉米粉 2大匙

炸粉：
–玉米粉 适量

做法：
1.将全部材料准备好，放进一个大碗里，然后加入调味料，搅拌均匀，直到全部材料混合均匀即可。
2.把豆腐泥倒入蒸盘里，蒸盘需要先涂上一层油，把豆腐泥铺平后，水滚，用中火蒸15-20分钟，待凉了脱模才切块/切条状。
3.将切好的豆腐块，沾上炸粉，放入热油锅里炸至金黄色，捞起沥干油即可，配上酱汁享用。

温馨提示：
1.建议所以材料要弄碎一点，青葱切小粒点。吃起来口感会比较好。
2.蒸的时间也要依照蒸盘的大小，自己要调整一下时间，蒸熟就可以了。

【酸甜酱汁】
材料：
–Honey Mustard酱 1大匙
–Mayonaise酱 1大匙
–小辣椒 2条
–糖 1大匙
–酸甘汁/柠檬汁
–蒜末 适量
做法:
1.把所有的材料放进碗里搅拌均匀。




风味荟萃组合 | 豆腐菜系 | Home