酱香猪脚蛋

香喷喷的，一餐有它，经已满足

[酱香猪脚蛋]

材料：
猪脚 一个（斩件）
姜片 2个拇指大
蒜米 1粒 (拔瓣不用去衣)
八角 1个
桂皮 1小支
水煮鸡蛋 8粒
白糖 两汤匙

调味料：
常珍黑酱油 2汤匙
常珍头抽 4汤匙
鱼露 半茶匙
胡椒粉 适量
热水 （淹盖至猪脚表面大概1L）

做法：
1. 猪脚洗净，汆烫，除毛再洗净，沥干
2. 热锅加油，加白糖搅至溶做糖色
3. 加入猪脚，煎至上色
4. 加入姜片和蒜米炒一炒
5. 加入八角桂皮炒一炒
6. 跟着加入调味料炒香
7. 加入热水煮至滚
8. 加入水煮鸡蛋焖至猪脚软即可（大概1小时）

厨房心得：
－调味料可自行调配
－用陶瓷煲焖会比较快嫩，如果其他锅子需要两个钟

🚩🚩
因为我们对产品的要求，执着和严谨，对材料的精选，对制作的用心。
到今天 才经得起六十多年的考验。

常珍调味品。由于品质上乘 已经成为家常调味品的首选。

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