家常蒸鱼，蒸鱼料理的其一选择，味道不错哦
【豉汁蒜蓉蒸海斑】 Steamed Grouper with Soy Sauce
材料：
石斑鱼 一块
姜蓉 2汤匙
蒜蓉 1汤匙
姜片 6片
辣椒丝 少许
调味料：
生抽 1汤匙
蚝油 1汤匙
老抽 1汤匙
豆豉 1茶匙（剁一剁）
糖 半茶匙
热水 半杯
做法：
1. 将鱼片清洗干净，沥干，抹上少许盐
2. 镬里热一汤匙半油，爆香姜蓉和蒜蓉，辣椒，跟着加入调味料煮滚后，即可盛起，备用
3. 姜片铺在盘上，将鱼片摆放在姜片上面，然后放入已经预热的蒸笼里，以大火蒸10分钟（视鱼大小），即可熄火
4. 把盘里的鱼汁倒掉，淋上已备好的酱汁，撒上葱花，完成
食谱参考自 Boon Guan Lim Soh
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