蚝油干捞云吞面 Wanton Noodles

喜欢吃多多肉馅云吞的云吞面

[蚝油干捞云吞面] Wanton Noodles

材料：
新鲜云吞面
香港菜心（洗净沥干）

捞面酱料：（1粒半面）
老抽 1汤匙
蚝油 1/2汤匙
酱油 1汤匙
鱼露 2滴
葱头油 1汤匙
麦芽糖 少许
热水 2汤匙

准备干捞面:
1. 先煮滚一锅水，放入菜心川烫至熟。
2. 预备一个碗里，加入捞面酱料。
3. 面煮好后用筛捞起，立即用请水冲洗数秒，然后再浸入滚水中烫一烫
4. 捞起沥干水份。把煮好的面倒入已加入酱料的碗里，捞至均匀。
5. 将捞好的面放入一个碟子里，勺入云吞，加入川烫过的菜心，趁热一起食用。完成~

P/s:
- 如果做干捞面，那些老抽是要加工做过的，把老抽隔水炖热，加入麦芽糖少许，混均匀后，拿出来，捞的时候，那些老抽才会黏在面条上，看起来好看




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