家有余庆 / 双江黄金鱼 Sweet and Sour Golden Fish
酸甜鱼片,一家大小都喜欢
[家有余庆 / 双江黄金鱼] Sweet and Sour Golden Fish
材料:
鱼肉 一块 (300g)
彩椒 一小碗
罐头龙眼 8粒
蒜蓉 一汤匙
姜片 两片
马铃薯粉 三汤匙
酱汁调味料:
番茄酱 两汤匙
龙眼水 两勺
蚝油 一汤匙
花雕酒一茶匙
胡椒粉 少许
盐 少许
做法:
1. 鱼肉先用少许胡椒粉和盐腌制30分钟,待用
2. 热油,把鱼肉都沾上马铃薯粉
3. 然后炸成金黄色,沥油,然后摆在盘里,待用
4. 先把酱汁调味料在一个碗里,待用
5. 热锅,爆香姜片和蒜蓉
6. 加入彩椒炒一炒
7. 倒入调好的酱汁,煮至滚
8. 最后加入龙眼煮一煮,之后淋在鱼肉上即可
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