【娘惹椰丝地瓜粒】Ondeh-ondeh
放进口里,还真的会爆浆的哦~
隔了8小时还是那么的软 那么的嫩~好吃
【娘惹椰丝地瓜粒】Ondeh-ondeh
材料:
檽米粉 250g
蕃薯 180g
椰糖 150g(切小丁)
椰丝 半粒
斑斓汁 1杯
做法:
1. 椰丝加少许盐蒸3分钟,备用
2. 把蕃薯蒸熟,压烂,把它参进粉捏先,再慢慢加斑斓汁,揉至光滑粉团
3. 粉团揉好,搓成一粒粒圆球
4. 用手指把圆球弄成一个碗形,然后包上椰糖了,封口搓圆
5. 取一小锅,放适量的水,煮滚
6. 把圆粒放进滾水中煮至浮起,再让它滾多半分钟,捞出
7. 最后,放在椰丝中滚动让椰丝都沾上均匀既可享用
厨房心得:
如果粉团有软了,就不必再加斑斓汁了。如果不够就可以多加,因为关键与番薯泥的水分有不同
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