材料：
三层肉 300g
葱 一棵
姜片 5片
米酒 一汤匙
蒜泥醤:
蒜蓉 三汤匙
酱油 一汤匙半
糖 一茶匙
葱花 一汤匙(切幼)
辣椒 一茶匙(剁幼)
麻油 一茶匙
做法：
1. 热一锅水，放入姜片，葱，米酒
2. 水滚后，放入三层肉小火煮15分钟
3. 熄火，拿出三层肉放在碟上自然退热
4. 取一个碗，把蒜泥醤混合均匀，待用
5. 这时把三层肉切薄片，摆入盘里
6. 跟着淋上蒜泥醤在肉上即可享用
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家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜，是中菜的源头，也是地方风味菜系的组成基础。在家里利用有限的调味品。巧妙熟练的厨艺。也可以烹调出变化无穷的百味珍馐。
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