[戊戌灵犬贺新岁系列]
年菜之
[八味珍馐大团圆] CNY Poon Choy
材料：
鲍鱼 5粒
大虾 5只
蚝豉 5只
冬菇 5朵
烧鸡 5块
烧肉 5块
烧鸭 5块
春卷 5块
干贝 2 粒
西兰花 5朵
长白菜 5叶（切段）
泰国冬粉 80g（浸软，剪半）
调味料：
酱油 2汤匙
蚝油 1 汤匙
做法：
1. 大虾洗净，去肠泥，油炸至金黄色，沥干，备用
2. 春卷炸至金黄色，沥干，切块，备用
3. 冬菇浸软，去蒂；干贝，蚝豉同浸软
4. 冬菇，干贝和蚝豉放进锅中，加入350ml的水，小火焖30分钟，留汤汁备用
5. 长白菜切块，放进砂煲底，跟着铺上冬粉
6. 接着再将其余的材料整齐排入
7. 干贝汤汁加入调味料，然后淋上
8. 将砂煲放煤气炉上，以小火煮10分钟，端上桌趁热享用
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