英式咖喱杂菜煲

天气又转凉了，吃点醒胃的

[英式咖喱杂菜煲]

材料：
腐竹支 2支(浸软)
豆卜 3粒(切半)
茄子 半条
羊角豆 3条
菜豆 2条(折段)
香茅 2支
咖喱叶 1支
蒜蓉 1汤匙
姜片 3片
辣椒糊 1汤匙

调味料:
英国咖喱粉 半汤匙
肉类咖喱粉 半汤匙
椰奶 5汤匙
盐 适量
糖 适量
酱油 少许

做法:
1. 茄子飞油，备用
2. 爆香姜片和蒜蓉，跟着香茅和咖喱叶
3. 加入辣椒糊，炒出红油
4. 加入腐竹支炒干
5. 加入两种咖喱粉炒一炒，跟着菜豆
6. 倒入大概一杯半热水，放进豆卜，茄子
7. 加入适量盐，糖和酱油焖一焖大概5分钟
8. 最后加入羊角豆和椰奶再焖3分钟即可享用


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