粉丝花雕大明虾 Drunken Prawns

[粉丝花雕大明虾] Drunken Prawns

材料:
冬粉（记得找好的 最好是泰国的。不会发涨）
花雕酒 一杯
大虾 8只
青蒜一根
姜片 5片
鸡骨汤 两杯


调味料：
盐 适量
糖 少许
鸡粉 少许
麻油 一茶匙
胡椒粉 少许

做法：
1. 花雕酒是先用来浸腌虾。(虾买回来先剪掉爪和头上的尖针。虾被切一刀。去虾肠。
2. 花雕份量是看个人酒量而定
能喝酒的下多一点来浸腌。吃的时候汤汁会更香
把虾洗净后。沥青水分。倒花雕酒下去腌虾(不能放盐哦)
3. 在锅里准备鸡骨汤。汤的份量要看个人。是要吃比较湿或干的冬粉汤
鸡骨汤煮滚后，加入姜片
4. 在滚了就把虾放进滚熟。马上拿起放一旁。5. 5. 然后加入浸软了的冬粉稍微炆一下。
6. 把腌虾留下的酒汁倒进冬粉汤汁里。调味。
7. 把青蒜碎放进。再把下放回进去。
8. 全部弄均匀。就大功告成了。做出来的味道很有酒香。冬粉特好吃

食谱来自 Lee Wing Kong

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