蛋香长江豆
营养丰富的菜豆煎蛋,是一家大小的最爱
【蛋香长江豆】
材料:
鸡蛋 2粒
豆角 3条(切幼)
萝卜 适量(切幼粒)
蒜蓉 1汤匙
调味料:
盐
做法
1. 豆角洗净切成小粒待用。
2. 鸡蛋打散,加入少许鱼露,调味拌匀。
3. 锅中放适量底油烧热,将豆角和萝卜粒加适量的盐炒至变色,如果怕不熟也可以加少许清水煮一下。把炒好的豆角用锅铲集中到锅的中间,可以弄圆点好看些。
4. 然后转小火,倒入蛋液,慢慢煎一会儿,小心的翻过另一面继续煎。一边煎一边用锅铲把蛋饼切成块状,煎至金黄即可关火
谢谢
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