浓汁爆花贝

【浓汁爆花贝】

材料：
花贝1.5公斤
蒜米 3瓣
姜跟蒜米一样分量
青葱一棵切葱段
小葱头 3粒


调味料：
泰国辣椒酱 两汤匙
豆瓣酱 两汤匙
木薯粉少许勾芡用
糖 少许

做法：
1. 热镬加油，将已剁幼的蒜头姜和小葱头爆香，接着放进泰国辣椒酱和豆瓣酱，继续爆 炒一会儿均匀了
2. 加点糖炒一下， 放进啦啦拌炒均匀，盖起盖焖一会， 啦啦会有水分出来，接着勾芡捞均匀后，看到全部啦啦开口就可以起盛碟上桌了

注意：勾芡要比较浓，让芡汁黏在贝壳上，吃起来才美味。

食谱来自 Lee Wing Kong





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