香辣鱼腩 Curry Fish Belly

香香浓浓的curry鱼

[香辣鱼腩] Curry Fish Belly

材料:
鱼腩 1块 （切片）
葱头 1汤匙
蒜米 1汤匙
滚水 1杯
咖哩料 3大匙
羊角豆 8条
小茄子 1条

调味料：
盐 1小匙
糖 1汤匙
酱油 适量

做法：
1，锅中烧热2大匙油，爆香葱头和蒜米，以慢火爆香咖哩料

2. 再将羊角豆和小茄子放入翻炒

3. 倒入水煮滚焖5分钟，加入鱼腩和调味料焖煮片刻即可～



(咖哩料食谱如下，也可以买现成的咖哩料)

咖哩料：
煮咖哩鸡用的小包咖哩分一包
辣椒干 3把（忘了秤）
小辣椒 4条
小葱头10粒
蒜头1小粒
香茅2支
八角一粒
桂皮一些

1.小葱，香茅，蒜头全部剁幼放进较机搅成幼末

2.把咖哩粉加入成为香料糊，镬烧红，放进一饭碗食油。把香料糊放进，

3.慢火煮40 - 60分钟，直到全部变深红色便大功告成。
（八角，桂皮不用较碎，煮的时候才放进）




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