家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。在家里利用有限的调味品。巧妙熟练的厨艺。也可以烹调出变化无穷的百味珍馐。
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海鲜煲仔面
早上天气冷冷,吃点面汤热热身
[海鲜煲仔面]
材料:
意面 两粒
虎虾 六只
肉丸 三粒
鱼丸 三粒
肉片 适量
菜心 两棵
酥葱 适量
炸江鱼仔 适量
葱花 适量
水 700ml
调味料:
鸡精粉 1/3茶匙
酱油 一汤匙
胡椒粉 少许
做法:
1. 把水煮滚,放入肉片滚一滚
2. 加入肉丸,鱼丸煮一煮
3. 放入虎虾滚一滚,捞出虾,待用
4. 加入调味料和菜心滚一滚
5. 放入意面和虾,把盖盖着熄火焖一焖
6. 上桌前,撒上葱花酥葱和炸江鱼仔即可
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