香橙炸肉
[戊戌灵犬贺新岁系列]
年菜之
【香橙炸肉】
材料A:
里脊肉 200g(切片)
酱油 一汤匙
花雕 一茶匙
胡椒粉 1/3茶匙
麻油 少许
鸡蛋 半颗
马铃薯粉 1汤匙
粘米粉 1汤匙
材料B:
蒜蓉 1汤匙
青葱 1棵(切段)
橙皮 刨少许
勾芡汁:(甜度自调)
橙汁 1大粒
糖 1.5汤匙
玉米粉水 少许
做法:
1. 材料A全部掺在一起,腌制半小时,待用
2. 热油,把材料A炸成金黄色,备用
3. 爆香蒜蓉,加入橙皮和青葱炒一炒
4. 加入勾芡汁煮至浓稠
5. 最后加入炸好的肉片拌均即可
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