双菇麻油鸡饭

麻油香，咸鱼香，就是香香香
喜欢姜片切薄薄，炒香后配饭好吃😍😍

[双菇麻油鸡饭]

材料:
白米 两个量米杯
鸡腿肉 两个(切片)
梅香咸鱼 一片(切碎)
蘑菇 三粒(切片)
香菇 三朵(切片)
蒜蓉 两汤匙
姜片 10片
葱花 适量
酥葱 适量
热水 500ml(或至淹盖表面)

调味料：(可自行调配)
酱油 三汤匙
鱼露 一茶匙
蚝油 一茶匙
花雕酒 一汤匙
麻油 两茶匙
盐 少许

做法：
1. 鸡肉用少许酱油和薯粉腌制，待用
2. 爆香姜片和蒜蓉，
3. 加入咸鱼炒香，跟着加入蘑菇香菇炒一炒
4. 加入鸡肉炒至变色
5. 加入白米和调味料炒均
6. 倒入热水焖至收汁(间中翻一翻以防焦底)
7. 熄火，继续焖15分钟
8. 撒入葱花和酥葱即可享用

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