补脑苹果焖鸡

初一十五吃不完的苹果，可以这样煮哦~
很开胃的哦😋😋😋

[补脑苹果焖鸡]

材料:
鸡肉 600G(斩块)
红苹果 一粒
红辣椒 半条
青辣椒 半条
蒜蓉 一汤匙
姜片 5片

调味料：
酱油 两汤匙
蚝油 一茶匙
糖 一茶匙
鱼露 一茶匙
花雕酒 三汤匙
胡椒粉 少许
盐 适量
热水 300ml

做法：
1. 鸡肉洗净，先用酱油和一点点的薯粉腌制30分钟
2. 苹果去皮，去芯，切块，过盐水，待用
3. 爆香姜片和蒜蓉
4. 加入青红辣椒炒一炒
5. 跟着加入鸡肉炒至变色
6. 加入苹果和调味料(除了盐)焖至收汁
7. 最后，加入适量的盐调味即可享用

厨房心得:
苹果过盐水是不让苹果氧化(变黄)






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