枝竹咖喱杂蔬

咖喱杂菜，吸收了满满咖哩汤汁配上白饭或者法式面包都非常好吃，值得一试。

感谢 好食腐竹豆支食品公司 提供的好吃腐竹片👍

【枝竹咖喱杂蔬】

材料：
腐竹枝 三枝
咖喱叶 两枝
香茅 三支
番茄 两粒(切块)
茄子 一条(切条状)
长豆 三条(折段)
羊角豆 8条(切半)
姜片 8片
蒜蓉 一汤匙
椰浆 60G

咖喱酱料：
洋葱
子姜
黄姜
石古仔(Buah keras)
蒜头
辣椒干
指天椒
黄姜粉
油 适量
－混合一起磨，烹煮至出红油即可，可收冰箱几个月

调味料：
糖 适量
酱油 适量
盐 少许

做法：
1. 爆香姜片和蒜蓉
2. 跟着咖喱叶和香茅炒一炒
3. 加入三汤匙咖喱酱料炒一炒
4. 加入腐竹炒一炒
5. 加入热水500ml焖大概8分钟
6. 加入茄子长豆羊角豆和番茄煮5分钟
7. 最后加入调味料试味和椰浆煮2－3分钟即可享用
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