香菇海鲜豆腐羹

自己烹饪，可以吃到下足料的海鲜豆腐羹哦

[香菇海鲜豆腐羹]

材料：
大虾 4只(切粒)
鱼片 半小碗(切片)
花甲 8只
豆腐 1合(切丁)
香菇 2朵(切幼粒)
蒜蓉 半汤匙
姜片 2 片
鸡蛋白 2粒
葱花 适量


调味料：
盐 少许
麻油1茶匙
勾芡水(1茶匙薯粉+3汤匙水)

做法：
1. 鱼片和虾丁用少许盐，花雕，薯粉腌制，待用
2. 热锅1汤匙油爆香姜片和蒜蓉，加入香菇炒香
3. 倒入两杯热水，大火煮出香味
4. 加入豆腐丁，煮至滚，轻轻用铲子推一推
5. 加入鱼片，虾和花甲，跟着加少许盐煮滚
6. 关小火，一边慢慢地倒入勾芡水，一边慢慢推至稍微浓稠
7. 跟着边倒入蛋白边推散，熄火
8. 加入麻油和葱花完成



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