智慧果焖肉片

又来一道苹果餐🍎，初一十五吃不完的苹果，可以这样煮哦~
小孩会喜欢，很开胃的哦😋😋😋

[智慧果焖肉片]

材料:
肉片 100G
红苹果 一粒(切薄块)
红辣椒 半条
蒜蓉 一汤匙
姜片 8片
葱段 一棵

调味料：
酸梅酱 一汤匙
酱油 一汤匙
蚝油 一茶匙
糖 一茶匙
鱼露 一茶匙
花雕酒 两汤匙
胡椒粉 少许
盐 适量
热水 250ml

做法：
1. 肉片切薄片，先用酱油，食油半茶匙和薯粉腌制30分钟
2. 苹果去皮，去芯，切块，过盐水，待用
3. 爆香姜片和蒜蓉
4. 加入红辣椒炒一炒
5. 跟着加入肉片炒至变色
6. 加入苹果和调味料(除了盐)焖至收汁
7. 加入适量的盐调味
8. 最后，加入葱段炒一炒即可

厨房心得:
苹果过盐水是不让苹果氧化(变黄)



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