潮式枝竹卤肉蛋

卤肉里的腐竹焖到够够味，好好吃哦~

[潮式枝竹卤肉蛋]

材料：
五花肉 500g（切块）
姜片 1个拇指大
蒜米 半粒
八角 1粒
桂皮 1小支
月桂叶 两片
水煮鸡蛋 6粒
麻油 少许
炸腐竹 150g
糖 1汤匙


调味料：
黑酱油 1大匙
酱油 3汤匙
鱼露 1茶匙
盐 适量
胡椒粉 少许
热水 （淹盖至肉表面）

1. 烧热油，爆香姜片和蒜米，推一边
2. 加入糖，溶至焦糖，加入五花肉，煎一煎上色
3. 加入八角，桂皮，月桂叶炒一炒
4. 再加入调味料和腐竹，焖至肉软（大概1小时）
5. 最后淋入麻油，加入水煮蛋再焖15分钟即可

注意：
- 调味料可自行调

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