潮式卤水拼盘

有蛋，有肉又有豆干，一锅熟一餐搞定

[潮式卤水拼盘]


材料：
五花肉 500g
豆干 2块
鸡蛋 5粒
蒜蓉 2汤匙
葱头 2粒
姜片 一个拇指大（切片）


香料：
五香粉 半茶匙
八角 1粒
桂皮 一小片
丁香 3粒
胡椒粉 少许


调味料：
酱油 4汤匙
黑酱油 2汤匙
糖 1茶匙
盐 适量
热水 500ml


做法：
1. 将鸡蛋在热水里煮熟，去壳，待用
2. 热锅加入两汤匙油，爆香姜片和葱头蒜蓉，推一边
3. 加入两汤匙糖，小火搅溶糖变微褐色
4. 加入五花肉，煎至上色
5. 加入酱油和黑酱油炒一炒
6. 加入豆干和鸡蛋，香料，然后热水和糖，焖至收汁
7. 最后加盐试味
8. 盛出将肉切小块，蛋切半，豆干切小块即可享用




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