Nasi Lemak 的好友，好好吃的sambal ikan bilis, 配饭配面都好吃～
[江鱼仔叁巴酱] - Sambal Ikan Bilis
以下材料搅拌成糊:
小红葱 六粒
红葱 或 半粒 洋葱
蒜瓣 三 瓣
新鲜的红辣椒 三只(或 六 只辣椒干代替)
辣椒干 十只 (怕辣可减少辣椒的用量，去种子)
一寸 厚 峇来煎一块( belachan )
调味料:
黄糖 一 汤匙
食盐 半汤匙
洋葱 半粒（切丝)
炸江鱼仔 十五克
亚参膏 一汤匙 / Tamarind paste (加半杯水弄汁)
食油 半杯
做法：
1. 锅里加入半杯的食油，把搅拌好的辣椒糊倒入
2. 中火煮至边上泛油，要不停搅拌以免焦底
3. 先加入黄糖煮溶后再煮几分钟，先加黄糖能够让叁巴酱的色泽更漂亮
4. 加盐和亚参膏汁调味，拌匀继续煮几分钟
5. 然后加入洋葱丝，煮至洋葱丝变软，熄火
6. 然后加入三分之一 杯的炸江鱼仔拌匀即可。
生猛海鲜组合 | 丰盛餐食组合 | Home
No comments:
Post a Comment