极品鳔参五花肉 Braised Pork Belly with Sea Cucumber



这道可以当年菜哦~

[极品鳔参五花肉] Braised Pork Belly with Sea Cucumber

材料:
枝竹 四支(浸软,剪段)
鱼瓢 两支(浸软,洗干净剪段)
花菇 八朵(浸软)
五花肉 一碗
海参 适量
蒜米 一粒
姜片 8片
葱头 3粒(切片)
鸡蛋 4粒(煮熟,去壳)

调味料:
酱油 四汤匙
黑酱油 一汤匙
鱼露 一茶匙
胡椒粉 少许
盐 适量
蚝油 半汤匙
热水 适量

做法:
1. 爆香姜片,葱头,蒜米,推一边
2. 加入一汤匙白糖,小火煮到变微褐色
3. 加入五花肉煎至上色,加入花菇炒一炒
4. 加入加入枝竹炒一炒,跟着鱼瓢炒一炒
5. 加入调味料(除了盐)炒出香味,熄火
6. 把材料都移进焖烧锅里,加热水淹至食材表面
7. 中小火焖50分钟后,加盐试味
8. 加入海参继续焖15分钟即可,完成





戊戌灵犬贺新岁系列 | 腐竹菜系 | 五味肉类组合 | Home

No comments: