[红烧五香扣肉] Braised Pork Slice
材料：
五花肉 1kg
蒜瓣 8瓣(去皮，拍扁)
葱头 4粒(切片)
姜片 10片
调味料：
酱油 一汤匙
黑酱油 4汤匙
麻油 一汤匙
胡椒粉 一茶匙
五香粉 一茶匙
八角 一粒
桂皮 一小支
丁香 5粒
单晶冰糖 10粒
白糖 一汤匙(试味)
盐 半茶匙(试味)
做法:
1. 五花肉洗净，切片，备用
2. 爆香葱头，姜片和蒜瓣
3. 加入五花肉炒至每一边都有煎到微焦
4. 加入八角，桂皮和丁香炒一炒
5. 倒入黑酱油和酱油，麻油炒一炒
6. 再加入胡椒粉和五香粉再炒一炒
7. 倒入热水淹至肉的表面
8. 加入单晶冰糖，白糖和盐
9. 焖大概一小时至收汁即可享用
(间中记得翻一翻面哦)
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