酸酸辣辣的，流口水了
😁[风味酸辣鱼腩] Asam Pedas Fish
材料A：
石斑鱼腩 400g
香茅 2枝(拍扁)
酸甘叶(2叶)
辣椒糊 3汤匙(cili boh)
葱头 一粒(切片)
姜片 5片
蒜蓉 一汤匙
Asam jawa 两汤匙
材料B:
番茄 一粒
调味料：
酱油 一汤匙
鱼露 一茶匙
糖 一汤匙
盐 少许
做法：
1. Asam jawa加半杯热水搅拌，捞出种子，待用
2. 爆香葱头，姜片和蒜蓉，跟着酸甘叶和香茅
3. 加入辣椒糊炒出红油
4. 加入鱼腩炒一炒
5. 加入调味料(除了盐)
6. 倒入Asam jawa水和热水至掩盖表面
7. 滚后加入材料B，焖大概5分钟
8. 最后加盐调味就可以了
厨房心得:
调味料可自行调整
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